Wintergroene gember Alpinia japonica is een relatief lage gember die tot ca. -8 a -10 wintergroen blijft. Als het kouder wordt sterft het blad af en herstelt de plant zich de volgende zomer. Nog geen bloei waargenomen.
Gemberplanten Gembers zijn planten met weelderig gebladerte, opvallende bloemen en vaak zoete geur. Onze soorten zijn afkomstig van relatief koude gebieden of grote hoogte in de bergen van Azië. Een indicatie dat ze kunnen groeien in koelere gematigde klimaten. De meeste gembers geven de voorkeur aan humusrijke, vochtige maar goed doorlatende grond in de volle zon of halfschaduw. De bloeitijd is, afhankelijk van de soort, tussen juli en november. Gembers komen uit winterslaap in mei-juni. Mulchen tijdens aanhoudende vorst.